2025/2/27 再現 〜約束は果たすノ巻〜
我輩は料理が好きである。
どちらかと言えば、作ってあげたいが先行している気がします。
自分の事だったら格安な値引き商品を購入して食べるでいい。
毎回、食の職人さんを思いながらキッチンに立ってる。
火曜日の帰宅時間は遅いと判断をしていたので前々日に食材を調達していた。
仕事となればアウトですがプライベートなので賞味期限は損なわれるけど約束は果たします。
「ミー太郎、来週はビックリドンキー風ハンバーグだからな〜」
「わーい」
妻子は覚えていないかも知れませんが私がしてあげたいだけなので。
食のプロではないのでお許しくだされ・・・。
再現をした。
見た目、なかなかの出来栄えです。
プロとなれば食材に何を使うとか、時期に合わせて選んだり、スパイスを選んだりと大変です。
趣味となれば気が楽です。
我々の職業も再現は必須です。
季節に合わせて食材を調達をする訳ではなく、素材を生かして料理するですかね。
好みを聞いて作り込みます。
再現。
ここが実は一番難しい。
だからカルテ管理は必須です。
その時の自分の感性も記載している。
全ては反復です。
予習よりも復習の方が大事です。
来週のレシピは出来ている。
週一だから楽しめている。
人に尽くして生きるのが我輩の人生です。
学ぶ事が多い。
約束は果たしたとさ。
おしまい
